枚岡合金工具株式会社

日曜日の昼食に　ついにチキンカレーが出ました。
退院後一番に食べたかった期待のカレーです。

入院患者にとっての楽しみのひとつに、3度の食事が上げられます。
栄養士さんが患者さんの病状、身長体重によって栄養バランスとカロリー
計算されて提供されるものです。

まさか刺激の強いカレーが出るとはサプライズでした。
配膳されたとき、6人の相部屋では「オォー　カレーだ！これが一番！」
と歓声が沸き起こりました。

患者さんの容態や、パン食を選択されている方は、おかゆ、パンの主食に
あんかけの惣菜だったようです。

いつも温かい料理を作っていただく給食スタッフの皆さんに感謝です。



古芝保治＠枚岡合金工具㈱

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近江には「三方よし」の言葉がありますが、滋賀が世界に誇るブランド和牛
「近江牛」を熱烈販売している株式会社「サカエヤ」新保吉信社長さんは、
「四方よし」なのです。
　最後のひとつは「牛」への感謝とこだわりのなのです。


近江牛の仔牛の誕生から生産農家さんとともに業界初独自のレーサビリティー
システムを構築。
最近では、牛舎を出荷先ごとのブロックに分け、Ｗｅｂカメラを駆使して
携帯電話から仔牛が生育して行く様子を閲覧できるようにされていると伺いました。

我々消費者に安全で安心して食べられるブランド和牛「近江牛」への
新保さんの挑戦への熱き思いに圧倒されました。


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「絶品の玉子」ではありませんが、今宮戎神社の朝の直会で提供された
日付入りの玉子が初登場しました。

殻の色艶、割ったときの表面張力の具合など玉子に命を懸ける
生産される皆さんの愛情が伝わってきます。
玉子が輝いて見えた一瞬でした。

ひとつ一つの玉子が出来るまでに幾百の皆さんの手がかかっているか
思いを巡らしながら玉子かけご飯を美味しく頂戴致しました。

からだを作る原材料は、食べ物です。より良い素材を源泉したいものです。


本日の走行距離等　ランニングの休息日です。

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「お通し」でいきなり海老、貝柱、アボカド、好物のポテトサラダが出てきて
　旅の疲れも吹き飛んでしまします。


（琉球王朝の宮廷料理「ドルテン」、田芋をベースに豚、椎茸との味の絶妙のハーモニーに感動！実に美味しいです。お店によりピンキリだそうです。）


グルテンとうい地元の魚の身をほぐして詰め込んだオニギリ


サラダではありません。モヤシとにんにくを炒めたチャンプル

15日は、経営者モーニングセミナー＆交通安全街頭指導後、午後の便で
沖縄にやって来ました。いしかわ文明堂石川常務さんのご案内で沖縄料理
をご馳走になり、恐縮至極です。
見た目も味も感動の沖縄料理に至福のひと時に心から感謝です。
ありがとうございました。

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