枚岡合金工具株式会社

12日、仙台市民会館小ホールにて開催されましたＪ－ＳａａＳ全国キャラバン
のパネルディスカッションに出演するということで、遠路青森県東北町より
「デジタルドルフィンズ」のユーザーでもあるｅーウィンテック・蛯沢社長さん
が応援に駆けつけてくださいました。

熱烈応援に大変心強く嬉しくもあり感謝・感激でした。



また、セミナー後には、虎屋横丁豊川稲荷に参拝し、仙台市青葉区にある「北の一」本店にご招待頂き
ました。

「北の一」チェーンの社長でもある小関さんと蛯沢社長さんとは中小企業家同友会・
成文化セミナーで12年前に寝食を共にされた同郷のご縁で、以来、仙台での
「おいしさとの出会い、大切に」の食文化を伝え、東北の風土を応援する
心のネットワークを形成されています。


小関社長さんの心のこもった手厚いおもてなしの精神にも感動しました。
料理を作る道具もご自分で創作され、味の評価を確かめながら
道具に磨きをかけ、完成度を高められています。
その道具の一つに
100年前の超乾燥した竹を大型魚の歯の形に1枚1枚加工され、
「こんな道具、見たこともない！」という一風変わった昔の鰹節削り器があり
大根の素材でショータイムを楽しませていただきました。

大根を摩り下ろす時の豪快な響きは、天井桟敷部屋じゅうに響き
心に響きました。なぜか青森のねぶたの音を彷彿とさせるものでした。



古芝保治＠枚岡合金工具株式会社

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