枚岡合金工具株式会社

天王寺倫理法人会の料理部で奥野先生，竹本先生の
ご指導のもと5月の旬の春野菜と糀を使ったパセリチキンサラダ、
新玉ねぎとさやえんどう豆ス-プ，上海焼きそば作りにチャレンジ！
ワクワク！楽しく5月の食養生と発酵食品と「食物性味表」
から薬膳効果について勉強させていただきました。

これから梅雨に向かう時期の旬の食べものからパワーを
食しながら素敵なひと時に感謝のイベントとなりました。

上海焼きそば　レシピ
　春キャベツ　　１／２個
　海老　　　　　１０尾　　　　
　そば玉　　　　　３玉
　
　醤油糀　　　　大さじ　５
　ごま油　　　　大さじ　４

　トッピング
　　豆苗　　　　半束
　　パイナップル　１／４個　
　　苺　　　　　　１パック

下準備
　海老は、殻を剥き、塩糀につけておく

作り方
　１、春キャベツをざくぎり　又は　手でちぎる。
　２、豆苗を３ｃｍの長さに切る。
　３、パイナップルを一口大にきる。
　４、フライパンに下から　キャベツ、→タケノコ→海老　→そば玉→醤油糀の順に載せる。
　５、　最後にごま油を入れて、弱火～中火で10分間加熱する　タイマーセット。
　６、海老に火が通ったら全体をかき混ぜる。
　７、仕上げにトッピングをする。　

焼きそばとパイナップと苺の掛け合わせは新鮮で
意外な味のハーモニーと見た目の美しさに魅了されました。


枚岡合金工具株式会社
古芝保治 

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