ログイン人を育み、利益をもたらす「会社を強くする習慣』 | 経営者会報 （社長ブログ）
金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。
もう一度味わいたい駅弁 直江津の「鱈めし」
投稿日時：2025/03/18(火) 15:27
もう一度味わいたい駅弁10選の中でも、筆者の一押しは「鱈めし」です。
北陸新幹線で長岡に向かう途中、上越妙高駅で店員さんに勧められた
一番人気の駅弁が、この「鱈めし」でした。
お値段は1,600円と少し贅沢ですが、
6時間かけて丁寧に仕上げられた鱈の甘露煮には、
職人の技と温もりが詰まっています。
日本海の冬の味覚「たら」を存分に楽しめるこの駅弁は、
新潟産の昆布の炊き込みご飯の上に、棒鱈の甘露煮、塩たらこ、
数の子わさび漬け、たらの親子漬けなどが贅沢に
盛り付けられています。
骨までやわらかく炊かれた棒鱈の甘露煮は、絶妙な甘辛加減で、
ご飯との相性も抜群！最高です。
さらに、付け合わせのワサビ漬け、奈良漬、梅干し等が
絶妙なバランスで味の変化を楽しませてくれ、
最後の一口まで飽きることなく堪能できる逸品です。
東京駅でも販売されているようです。
この直江津駅名物「鱈めし」は、
NHKでも紹介された話題の駅弁。
日本海の冬の味覚を凝縮した一折は、多くの人々を魅了し続けています。
駅弁の 旅の思い出 ひとつ増え
鱈の香りと 職人の技
炊きし飯 昆布の旨味 染み渡り
甘露煮ほろり 冬の味覚に
枚岡合金工具株式会社
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会社概要
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個人プロフィール
1949年3月 大阪市生まれ。桃山学院高校卒業後、３０年間自社の金型設計・製造に携わるかたわら１９８３年より自社の販売・受発注管理システム独自に開発２００１年よりＩＳＯ９００１工程認証システム等統合管理ソフトを開発。現在、金型の他、現場のアイディアを生かした「デジタルドルフィンズ」事業を立ち上げ...
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